Ontmoet Thanassis, onze chef

Chef Thanassis

Meet Chef Thanassis! . Hij kwam bijna 25 jaar geleden naar Belgie en na een paar jaar in de Belgische horeca gewerkt te hebben besloot hij zelf zijn kans te wagen met Varelli.

Op 8 december 2000 was het eindelijk zover: Varelli gaat van start. Ja, rekent u even mee… we bestaan dit jaar in december 20 jaar! Stay tuned over ons 20-jarig bestaan (als het Corona-virus wil meewerken).

Thanassis is afkomstig van het dorp Thermo op het vasteland, je kan het ergens situeren tussen Athene en Corfou. Hij heeft in zijn jonge jaren rond gezworven op Zakynthos, Kos en een aantal jaren op Kreta. Daar heeft hij ervaring in verschillende keukens opgedaan. Thanassis is een autodidact en kan zich hele dagen bezig houden met koken, in potten roeren en op nieuwe receptjes broeden.

Thermo (Griekenland)